横县总工会开展茶叶加工培训
来源:横县总工会   作者:袁销    浏览:次    发表时间:2019-08-19 12:44:44

   根据广西壮族自治区总工会等《关于举办2019年全区职工职业技能大赛的通知》精神,横县总工会选拔优秀职工代表南宁市参加 “茶叶加工工(手工制绿茶)”比赛。为进一步提高 “茶叶加工工(手工制绿茶)”南宁市代表队队员专业技能水平和应赛综合素质, 8月4至6日,横县总工会在横县职业教育中心对参赛选手进行第一阶段培训。

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  此次的培训邀请了南宁市的专家对选手进行专业指导。培训老师主要给选手讲解了理论和操作分的占比,以及在实操过程中要注意的问题,包括杀青、揉捻、初炒、理条、提毫和干燥等等。此外,培训老师还详细讲解了成品茶样审评评分细则,包括外形、汤色、香气、滋味和叶底等。

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  在培训过程中,选手们都按照培训老师的要求认真完成制茶的操作流程。来自广西顺来茶业有限公司的陈宏明表示:“手工制茶,不仅考验技艺,还需要有耐力和耐心,这次的培训让我认识到了自己的不足,同时还从专家那里学习到了新知识。比如杀青需要的温度、揉捻时的快慢和轻重、干燥需要的时间等等。这次的培训不仅提高了制茶技能,还让我们茶人对自己从事的茶行业更有信心。”


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