7月18日，2022年南宁市职工职业技能大赛江南区赛区中式面点技能比赛在华南城1668广场拉开了帷幕。

　　出席本次大赛开幕式的嘉宾有江南区政协副主席、总工会主席马文忠，南宁市总工会职工技协办党支部书记、主任张绍峰，南宁市职工技术协会理事长陆兆强，江南区总工会副主席梁志军，江南区人社局副局长陆殿。

　　开幕式结束后，市总工会技协办主任张绍峰及各位嘉宾亲临现场观摩。

　　大赛通过理论与实操相结合，注重对参赛选手基本技能、职业习惯、食品安全意识以及餐饮学知识等全方面的综合考核，加速提升了职工的职业素养、技能水平和创新能力。本次大赛设置一项技能实操，在规定时间内制作提褶包、四喜饺、卡通包(自选款式)3个品种。赛场上，选手们一人一台制作，比赛中，各位选手们熟练地运用工具，在皮、馅等食材的制作上各显神通，将擀、蒸、捏等中式面点烹饪手法展示得淋漓尽致。评委要从作品的外形、质地、色泽、火候、创意等和选手的仪容、着装、卫生、用料等进行综合评分。比赛的作品由专业评委进行现场考评和打分，确保比赛结果公平公正有效。

　　此次大赛的成功举办，不仅为选手们搭建了中式面点交流联系、共同成长的良好平台。同时进一步弘扬精益求精的工匠精神，促进我市技能人才培养，多角度全方位展现我市技能人才绝技绝活，激励更多劳动者投身技能、崇尚技能，推动技能人才培养，建设高技能人才队伍，真正实现“邕有技能，产业振兴”的目标。